Crackers : Sablés au fromage d'apéritif

Publié le 1 Février 2014

Crackers : Sablés au fromage d'apéritif

Voici une petite recette pour confectionner vos propres biscuits d'apéritifs, c'est très facile et cela demande peu de temps. L'avantage de les faire soi même c'est qu'ils sont moins salés et moins caloriques que ceux qu'on trouve dans le commerce : On sait ce que l'on mange ! D'ailleurs j'en ai profité pour les cuisiner avec des ingrédients bio. Pour cette recette j'ai choisi d'utiliser du gruyère que vous pouvez remplacer par la même dose de parmesan fraichement rappé, ce doit être très bon aussi.

Crackers : Sablés au fromage d'apéritifCrackers : Sablés au fromage d'apéritif

Pour une douzaine de sablés d'apéritif, il vous faut :

  • 80g de beurre salé mou
  • 50g de gruyère rappé
  • 180g de farine
  • 1 cuillère à soupe de graine de pavot
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (parfumée)
  • Fleur de sel

Préchauffez le four à 180°C (Th 6). Dans un saladier, mélangez le beurre très mou, l’œuf, le gruyère rappé, l'huile d'olive et les graines de pavot. Incorporez la farine, mélanger et formez une boule. Recouvrez la boule de pâte d'un film alimentaire et placez-la au frais 30mn. Sortez-la du réfrigérateur et abaissez votre pâte sur une épaisseur de 0,5cm. À l'aide d'un emporte-pièce circulaire (ou d'un petit verre) découpez des biscuits et placez les sur une plaque beurrée (ou anti-adhésive). Parsemez de fleurs de sel et enfournez 15 à 20mn à 180°C (surveillez la fin de cuisson car cela varie d'un four à l'autre: Sortir les biscuits quand ils commencent à être dorés) Laissez les refroidir sur une grille avant dégustation. Bon apéro!