Le dessert du roi du Gondor

Publié le 18 Février 2014

Bienvenue à l'auberge du Poney fringant !

En Gondor, il y a un arbre dont on dit qu'il ne fleurit que pour le roi, je ne sais si c'est exact mais j'aime cette idée, car le retour du roi représenta au troisième âge en Gondor, le retour de la paix. L'arbre de Númenor est si célèbre dans les terres du milieu, qu'on en conte même l'histoire et la généalogie, du premier au quatrième arbre blanc. De ma cuisine, j'ai eu envie de rendre hommage à cet arbre, symbole de vie et de paix pour les peuples unis.

Le dessert du roi du Gondor
Le dessert du roi du Gondor
Le dessert du roi du Gondor

LES MÉDAILLONS

Pour les médaillons de pancake, il vous faut:

  • 250 g de farine
  • 30 g de sucre
  • Un sachet de sucre vanillé
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 65 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 30 cl de lait

Matériel utile :

  • Un ou plusieurs emporte-pièces circulaires
  • Un feutre alimentaire

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez les œufs et mélangez. Faites fondre le beurre et mélangez-le à la pâte puis délayez progressivement le mélange avec le lait en évitant les grumeaux. Laissez reposer 30mn au réfrigérateur. Beurrez les emporte-pièces. Dans une poêle bien beurrée, placez les emporte-pièces et versez à l'intérieur un peu de pâte. Laisser cuire une face et retourner les emportes-pièces à l'aide d'une pince de cuisine (ou avec un gant de cuisine) Si le pancake ne se décroche pas seul, taillez les bords au couteau. Laissez cuire la seconde face et servir tiède avec du miel ou laissez refroidir pour dessiner l'arbre du roi avec le feutre alimentaire.

Le dessert du roi du Gondor
Le dessert du roi du Gondor

L'ARBRE DU ROI

Pour la recette de l'arbre, votre pâte doit être plus fluide qu'une pâte à pancake mais pas autant qu'une pâte à crêpe. Je me suis inspirée de la recette "pancake art" (crêpe en dentelle) du blog "Chocolat à tous les étages" dont je vous joins le lien ci-après.

Pour l' arbre en pancake, il vous faut :

  • 2 œufs
  • 40g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 230ml de lait
  • 225g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu

Matériel utile :

  • Un flacon souple (bouteille pressable de la marque Wilton) (ou flacon alimentaire récupéré et lavé type flacon souple de ketchup)

Dans un saladier, battre le sucre et les œufs. Ajoutez le sel, le beurre puis ajoutez progressivement la farine et mélangez. Délayez avec le lait en évitant les grumeaux. Je vous conseille de passer votre pâte au plongeur pour être certain(e) qu'il n'y a aucun grumeaux qui pourraient boucher l'embout du flacon. Versez dans le flacon souple muni d'un embout troué fin. Dans votre poêle faites chauffer un peu de beurre à feu moyen et dessinez l'arbre en procédant assez vite car la pâte cuit rapidement. Retournez l'arbre et le laisser cuire quelques instants sur l'autre face. Servir tiède avec un peu de sucre glace.

Rédigé par Miette

Publié dans #les terres du milieu

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