En attendant Noël: bundt cake, un gâteau très doux aux pommes, à la cannelle et à l'anis vert

Publié le 22 Décembre 2015

En attendant Noël: bundt cake, un gâteau très doux aux pommes, à la cannelle et à l'anis vert

Je ne sais pas vous, mais moi je trouve que ce qu'il y a de génial dans les fêtes de Noël, c'est les préparatifs et l'attente. Comprenez moi bien, j'adore la fête en elle même bien-sur, mais ce qui est vraiment grisant je trouve, c'est d'attendre comme une gosse en préparant des biscuits, allumant des bougies dans toute la maison ou en lisant des contes avec mes enfants. Dans l'esprit de Noël, il y a un je ne sais quoi de complètement kitchouille que j'adore et je crains qu'avec les années qui passent cela ne s'arrange guère :)

Ce gâteau aux pommes est légèrement épicé avec de la cannelle et relevé avec un peu d'anis vert. Vous pouvez le servir pour patienter jusqu'à Noël ou le préparer pour le petit déjeuner du 25 décembre.

En attendant Noël, je vous souhaite de chouettes préparatifs, de très bons moments avant les fêtes et un très joyeux noël à tous!

En attendant Noël: bundt cake, un gâteau très doux aux pommes, à la cannelle et à l'anis vert
En attendant Noël: bundt cake, un gâteau très doux aux pommes, à la cannelle et à l'anis vert

Pour un bundt cake de 8 à 10 parts, il vous faut :

  • 350g de farine
  • 200g de sucre en poudre
  • 160g de beurre ramolli
  • 3 œufs
  • 2 pommes
  • 1 sachet de levure
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à café rases de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café rase d'anis vert
  • 1 gousse de vanille (ou 1 c à café d'extrait)
  • Du sucre glace (pour la décoration)

Matériel:

  • Un moule à bundt cake, c'est à dire un grand moule en forme de couronne. On en trouve dans les magasins de pâtisserie ou sur les sites web spécialisés.

Préchauffez le four à 180°C (Th6) Dans un saladier, battre énergiquement les œufs et le sucre. Incorporer le beurre à la préparation en mélangeant. Pelez les pommes et coupez les en dès. Ajoutez progressivement les pommes, la farine, la levure, le sel et le bicarbonate de soude en mélangeant bien. Incorporez la cannelle, l'anis vert et les graines prélevées dans la gousse de vanille. Graissez le moule (avec de l'huile ou du beurre) et versez la pâte dedans, tassez bien en frappant le fond du moule sur le plan de travail. Enfournez à 180°C de 50 à 55mn (four chaleur tournante si possible). Laissez bien refroidir avant de démouler dans un plat. Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace.

En attendant Noël: bundt cake, un gâteau très doux aux pommes, à la cannelle et à l'anis vert