Publié le 28 Février 2013

On dirait qu'on serait des cuisiniers

Nombreux créateurs et graphistes jouent à faire semblant de faire de la cuisine et miam j'adore ça! Voici quelques créations colorées qu'on a envie de croquer même si elles ne sont qu'illusions. Origami en papier, textiles ou matériaux de synthèse tout cela reste appétissant. Un peu de légèreté et de fraicheur ça fait du bien aux pupilles parfois! Il y a tant d'idées créatives qu'on peut dire que c'est un plaisir sans fin... Et sans faim ;-)

Visuels en papier pour la saison 2012 de l'événement culinaire Mix en bouche
Visuels en papier pour la saison 2012 de l'événement culinaire Mix en boucheVisuels en papier pour la saison 2012 de l'événement culinaire Mix en bouche
Visuels en papier pour la saison 2012 de l'événement culinaire Mix en bouche

Visuels en papier pour la saison 2012 de l'événement culinaire Mix en bouche

Créations par David Sykes en 2009 à découvrir sur le lien ci-dessous

Créations par David Sykes en 2009 à découvrir sur le lien ci-dessous

Créations au crochet Clémence Joly

Créations au crochet Clémence Joly

Pour exorciser sa gourmandise, il faut la tricoter apparemment...Pour exorciser sa gourmandise, il faut la tricoter apparemment...
Pour exorciser sa gourmandise, il faut la tricoter apparemment...Pour exorciser sa gourmandise, il faut la tricoter apparemment...

Pour exorciser sa gourmandise, il faut la tricoter apparemment...

Créations rafraichissantes et ludiques au crochet de Melissa ShepardCréations rafraichissantes et ludiques au crochet de Melissa Shepard
Créations rafraichissantes et ludiques au crochet de Melissa ShepardCréations rafraichissantes et ludiques au crochet de Melissa Shepard

Créations rafraichissantes et ludiques au crochet de Melissa Shepard

Créations en pâte à modeler d'Alexandra Bruel et ci-dessous un lien vers un article sur cette artiste.Créations en pâte à modeler d'Alexandra Bruel et ci-dessous un lien vers un article sur cette artiste.
Créations en pâte à modeler d'Alexandra Bruel et ci-dessous un lien vers un article sur cette artiste.Créations en pâte à modeler d'Alexandra Bruel et ci-dessous un lien vers un article sur cette artiste.

Créations en pâte à modeler d'Alexandra Bruel et ci-dessous un lien vers un article sur cette artiste.

Publié le 27 Février 2013

Verrines pour apéritif

Pour vos petites soirées avec des amis ou diners en tête à tête, voici des idées de verrines simples à réaliser, légères avant un repas, peu couteuses et qui donnent une allure chic à ces moments exceptionnels.

  • Pour 10 verrines de saumon et oeufs de lompes:

Il vous faut:

- Une terrine de saumon dont vous retrouverez ma recette sur le lien ci-après. Enlevez seulement le saumon fumé qui n'est pas utile pour la réalisation de cette verrine.

- 100g d'oeufs de lompes noirs

Dans le fond d'une verrine déposez de la terrine de saumon. Sur un second étage, recouvrez d'un tapis d'oeufs de lompes. Couvrez à nouveau avec de la terrine. Sur le dessus, décorez avec quelques oeufs de lompes. Renouvelez pour les verrines restantes.

  • Pour 10 verrines chèvres, tomates et avocats:

- 4 tomates

- 2 avocats murs à point

- 1 citron jaune

- 200g de fromage de chèvre frais

- 5 tranches de jambon de parme (facultatif)

- De l'huile d'olive

- Du sel et poivre blanc du moulin

Dans un bol, mélangez le chèvre frais avec un filet de citron, un peu de sel et plusieurs tours de poivre. Goutez, ce doit être un peu relevé. Réservez au réfrigérateur. Pelez les tomates et découpez les petits dès, salez et réservez. Pelez et découpez en dès les avocats. Dans le fond d'une verrine déposez quelques dès de tomates et avocats, ajoutez un filet de citron, un petit filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Sur un second étage, recouvrez de la préparation de chèvre frais puis décorez avec un avocat ou des bouts de jambon de Parme. Renouvelez pour les verrines restantes.

Réservez au réfrigérateur vos verrines et servez les en mise en bouche ou pour accompagner un apéritif.

Verrines pour apéritif
Verrines pour apéritifVerrines pour apéritif
Verrines pour apéritif

Rédigé par Miette

Publié dans #petits plats

Publié le 19 Février 2013

Le gratin du Mordor

Bienvenue à l'auberge du poney fringant!

Comment en est-on arrivé là? Comment le Mordor a-t-il étendu son ombre jusqu'à la porte de mon auberge? Autant de questions auxquelles même les grands mages n'ont pas de réponses mes amis.

Mais n'ayez crainte car même dans les heures les plus sombres il y a toujours de l'espoir... L'espoir que ce plat ne sera pas trop nauséabond et corrosif au contact de nos papilles ;) C'est un proche qui m'a donné l'idée d'un gratin à l'image de ces terres dévastées. Ceux qui ont lu "Le Silmarillion" ou "Le livre des contes perdus" de J.R.R Tolkien se souviendront que même le détestable Melko (dit Morgoth) ne parvenait pas, durant le premier âge, à étendre le mal car les eaux d'Ulmo (Dieu des eaux) devenaient plus belles encore au contact du froid glacial que Melko tentait d'étendre sur le monde. Ainsi on appris que de la malfaisance souhaitée par les uns vient parfois les plus belles choses, comme la neige blanche qui tombe sur ce monde.

Je sers ce gratin à l'auberge aux orques et ourouk-haï repentis de passage à l'auberge. Ils mangent à peu près n'importe quoi mais préfèrent la viande fraiche ou les plats qui sentent la marée tout comme mon gratin. Puis il est vrai que servir cette clientèle est un bon moyen d'éviter qu'ils ne mangent un client de l'auberge, dans une pulsion incontrolée voire qu'ils ne me mangent moi.

Ce plat nous rappelle aussi qu'il faut se souvenir des moments les plus sombres. Et surtout il nous faut toujours en rire, les amis.

Cela ne se peut...

Aragorn

Dressez des oeufs de lompe noirs et une tomate-cerise dans une cuillère, ils feront une parfaite mises en bouche pour vos convives du Mordor, en leur rappelant avec émotion le grand oeil! J'aime autant vous prévenir, ils avaleront peut être aussi la cuillère entière!
Dressez des oeufs de lompe noirs et une tomate-cerise dans une cuillère, ils feront une parfaite mises en bouche pour vos convives du Mordor, en leur rappelant avec émotion le grand oeil! J'aime autant vous prévenir, ils avaleront peut être aussi la cuillère entière!

Dressez des oeufs de lompe noirs et une tomate-cerise dans une cuillère, ils feront une parfaite mises en bouche pour vos convives du Mordor, en leur rappelant avec émotion le grand oeil! J'aime autant vous prévenir, ils avaleront peut être aussi la cuillère entière!

"On n'entre pas si facilement en Mordor, ces portes noires ne sont pas gardées que par des orques, en ces lieux il y a un mal qui ne dort jamais, et le grand oeil est toujours attentif, c'est une terre dévastée et stérile, recouverte de braises et de cendres et de poussière, l'air que l'on y respire n'est que vapeur empoisonnée. Même dix mille hommes n'en viendraient pas à bout, c'est une folie."

Boromir fils du Gondor

Pour 4 orques ou ourouk-haï affamés:

- 500g de pâtes noires (aromatisées à l'encre de seiche)

- 250ml de calamars à la sauce à l'encre

- 250g de lieu noir

- 200g de crevettes cuites décortiquées

- 1 grosse échalotte

- 1 gousse d'ail

- Le jus d'un demi citron jaune

- 50ml de crème fraiche liquide

- Sel et poivre noir du moulin

- Des oeufs de lompe noirs

Dans 2 litres d'eau salée faites cuire les pâtes noires. Une fois cuites, réservez les dans la marmite. Dans une poêle, faites fondre doucement l'échalote émincée dans un peu d'huile puis réservez. Dans la même poêle, faites cuire à feu doux le lieu noir, salez, poivrez et réservez. Faites saisir les crevettes dans le jus de citron et assaisonnez. Mélangez dans la poêle à feu moyen, le lieu noir, les crevettes au citron et les échalotes avec la crème fraiche et ce durant 3mn. Poivrez et salez légèrement, éteindre le feu et ajoutez les calamars à l'encre noire. Grattez de l'ail au fond de quatre cocottes en terre ou en fonte noire et dressez les pâtes noires parfumées à l'intérieur. L'ail sert uniquement à désinfecter la bouche de nos chers orques et ouroukai, ils ont une hygiène buccale déplorable, tout le monde le sait de part chez nous. Sur une grille du four recouverte d'une feuille de papier cuisson étendez du gruyère rappé et passez la grille sous le gril durant quelques minutes. Le gruyère devenu solide, formera un couvercle croustillant à l'odeur de fournaise. Passez vos cocottes de pâtes noires au four 2 minutes au four puis avant de les servir dressez quelques œufs de lompe sur le dessus et couvrez avec votre grille de gruyère.

Servez brulant et accompagnez d'une boisson forte et brune. Glissez un couteau de cuisine à votre ceinture au moment du service, des fois que ces sombres clients repentis décident d'accompagner leurs gratins d'un bout de votre mollet!

Le gratin du MordorLe gratin du Mordor
Le gratin du MordorLe gratin du Mordor
Sortez une tunique de circonstance pour accueillir vos gentils convives, venus du Mordor

Sortez une tunique de circonstance pour accueillir vos gentils convives, venus du Mordor

"Sombres ont été mes rêves"

Théoden roi du Rohan

Publié le 19 Février 2013

Une vidéo en stopmotion réalisée lors d'un concours d'AdobeYouGC qui devrait plaire à ceux qui comme moi adorent ce logiciel.

Publié le 9 Février 2013

Dans cette nouvelle rubrique j'enlève mon tablier de marmiton pour partager avec vous quelques créations sur le thème culinaires que j'affectionne. Dans les Arts graphiques, la cuisine est une source d'inspiration sans fin... Notez que j'évite le mauvais jeu de mots ;)

Bon nombre de caractères typographiques fantaisies s'inspirent de la cuisine. Voici un échantillon de quelques créations qui m'amusent beaucoup et qui m'ouvrent grandement l'appétit. Car quoi de meilleur qu'un livre ou un texte à dévorer?

Illustration réalisée par l'anglais Sean Freeman

Illustration réalisée par l'anglais Sean Freeman

Alphabet généré par un programme à retrouver sur le ci-dessous, par Commando group.

Alphabet généré par un programme à retrouver sur le ci-dessous, par Commando group.

Typo à la knackies du grand Stefan Sagmeister. Ici les mots sont révélés par l'ombre. Trop marrant!

Typo à la knackies du grand Stefan Sagmeister. Ici les mots sont révélés par l'ombre. Trop marrant!

Eatphabet par Luiza Prado à retrouver sur le site www.doisedois.net

Eatphabet par Luiza Prado à retrouver sur le site www.doisedois.net

Couverture d'un livre beau à croquer illustré par Lisa Rienermann "Entdecke was dir schmeckt" ("Découvrez ce qui a bon goût")

Couverture d'un livre beau à croquer illustré par Lisa Rienermann "Entdecke was dir schmeckt" ("Découvrez ce qui a bon goût")

Et pour régaler vos pupilles une animation en stop motion dirigée par Brent Barson et réalisée par des étudiants en design de BYU, pour l’ouverture du 5ème festival Typophile. Musique de Micah Dahl Anderson.

"Avant de mâcher les mots, je mange les idées."

Charles Dullin

Publié le 5 Février 2013

Les bouchées elfiques

Bienvenue à l'auberge du dragon vert!

Cette petite mise en bouche elfique évoque la flèche de l'elfe. Si les jeunes elfes étudient nombreux domaines, ils apprennent aussi très tôt l'Art de se défendre. Nombreux sont ceux qui maitrisent l'usage de l'arc car leur vue aiguisée les rend très précis. Cette arme, appelée jadis kwiñga leur fut donnée parait-il à l'aube du monde, afin de se défendre de l'ennemi Morgoth. A l'auberge, nous aimons servir ces petites flèches pour faire patienter les clients, lorsque les marmites chauffent encore en cuisine. L'acidité, le piquant et la douceur se mêlent d'une façon harmonieuse qui j'espère vous plaira si vous réalisez ces bouchées. Ces petites bouchées peuvent être accompagnées par exemple par un vin blanc sec ou un jus de pamplemousse sucré et servi très frais.

Pour une douzaine de bouchées elfiques, il vous faut:

- Une douzaine de crevettes cuites

- 1 citron jaune

- Du curry moulu

- Du poivre blanc

- Une douzaine de physalis

- 2 mandarines

Décortiquez les crevettes cuites et faites les mariner 1h dans le jus d'un citron et une pincée de curry, réservez au réfrigérateur cette marinade. Pendant ce temps pelez à vif 12 quartiers de mandarines et réservez les au frais. Dégagez délicatement les feuilles des physalis pour accéder au fruit. Sortez les crevettes de la marinade et poivrez les à votre convenance. Sur une petite brochette, enfilez un physalis en transperçant le fruit, feuilles tournées vers l'extérieur. Enfilez ensuite un quartier de mandarine et enfin une crevette. Reproduisez l'opération pour chaque brochette. Réservez vos brochettes au réfrigérateur jusqu'au service.

Les bouchées elfiques
Les bouchées elfiques
Les bouchées elfiques

Publié le 4 Février 2013

Blog Cinemiam

Merci à l'excellent blog Cinemiam qui cite ma rubrique "Les terres du milieu" dans son très chouette article "Manger comme un hobbit". Cela m'a fait doublement plaisir, d'une part parce que l'éloge est très touchante et d'autre part parce que ce blog est génial: Créatif, bien étoffé et très bien écrit. Ne manquez pas de le suivre régulièrement, vous y découvrirez l'étroite relation qu'entretiennent le cinéma et la nourriture, c'est drole et instructif.

Voilà qui m'encourage grandement à explorer encore la cuisine des terres du milieu et à partager avec vous cette rubrique de mon blog. Merci CineMiam!

Notre coup de coeur va à la rubrique « Les Terres du Milieu » du blog Papilles et pupilles. De savoureuses recettes, très bien écrites, rebondissent sur le roman avec finesse sans tomber dans l’idolâtrie.Voyez par exemple cette tourte au poulet rôti décorée de feuilles de la Lorien.

Cinemiam

Rédigé par Miette

Publié dans #Amis du blog