Cupcake à la violette

Publié le 21 Novembre 2012

Cupcake à la violette

Cette recette rejoins celle déjà publiée à propos des cupcakes à quelques détails près, celle-ci est entièrement à la violette!

Pour 8 à 10 gâteaux, il vous faut:

- 140 g de farine

- 120 g de beurre fondu

- 120 g de sucre blanc

- 2 œufs

- 3 cuillères à soupe de lait

- 2 cuillères à café de levure chimique (1/2 sachet)

Pour le glaçage il vous faut:

- 150 g de beurre pommade

- 300 g de sucre glace

- Du sirop aromatisé à la violette

- Du colorant alimentaire violet

- Du sucre en grain aromatisé à la violette

- Des fleurs de violettes cristalisées

- De la pâte à sucre rose pâle ou mauve

Préchauffer le four à 180°C (th6)

  • Pour les gâteaux:

Mélanger le beurre et le sucre, ajouter les oeufs légèrement battus puis la farine et la levure. Ajouter le lait, une cuillère à soupe de sirop de violette. Versez quelques gouttes de colorant violet et remuez. Remplir les moules en silicone (ou caissettes en papier) au 2/3. Faire cuire cette préparation 20 minutes à 180° (th6)

  • Pour le glaçage:

Mélanger 150g de beurre pommade et 300g de sucre glace avec une fourchette et continuez au batteur électrique jusqu'à obtention d'une crème onctueuse. Ajouter 1 cuillère à café de sirop de violette puis le colorant alimentaire violet (versez une goute mélangez et évaluez votre couleur avant d'en ajouter une autre).

Nappez les gâteaux avec une poche à douille une fois que les cupcakes sont froids car le glaçage risque de couler sur les cotés.

Déposez quelques grains de sucre aromatisés à la violette et 3 violettes cristallisées par gâteaux.

Etalez au rouleau (ou avec un verre) un bout de pâte à sucre. Avec un emporte-pièce ou au couteau fabriquez un papillon et pliez-le légèrement avant de le poser près des fleurs. Renouvelez l'opération à l'identique pour chaque cupcake et ou laissez votre imagination, sur le thème des violettes, faire le reste.

Cupcake à la violette
Cupcake à la violette

L'amour est un bouquet de violettes

L.M.

Je crois que vous l'avez deviné... C'est ma fleur préférée!

Je crois que vous l'avez deviné... C'est ma fleur préférée!

Rédigé par Miette

Publié dans #les sucreries

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