Des donuts pour mon quatre-heures!

Publié le 14 Novembre 2012

Que peut-on faire de marrant et vraiment bon avec une machine à pain ?

Oui oui, avec cet appareil encombrant que vous avez acheté l'année dernière et dont vous vous servez si rarement! On peut pourtant l'utiliser pour bien des choses gourmandes et festives :

Mais oui ! des donuts bien sur !

Des donuts pour mon quatre-heures!

Pour une quinzaine de donuts, il vous faut :

  • Une machine à pain

☞ Si vous n'en possédez pas, cette recette est possible mais il vous faudra pétrir la pâte à la main durant 10mn (c'est sport!) puis laisser reposer au moins une heure, couvert d'un torchon, dans la pièce la plus chaude de la maison et sans courant d'air.

Pour la pâte à beignets :

  • 500g de farine
  • 160ml de lait
  • 100g de sucre
  • 60g de beurre
  • 2 œufs
  • 1 demi cuillère à café de levure de boulanger
  • Une pincée de cannelle (facultatif)
  • Une pincée de sel
  • Une gousse de vanille
  • Huile pour la friture

Pour les glaçages :

Au sucre :

  • Un blanc d’œuf
  • Sucre glace

Au chocolat :

  • 100g de chocolat pâtissier
  • 30g de beurre
  • Des vermicelles au chocolat, perles multicolores en sucre et autres confiseries de décoration ainsi que des colorants alimentaires.
Donut au sucre aromatisé à la barbe à papa, donut chocolat ou donut rose façon Homer SimpsonDonut au sucre aromatisé à la barbe à papa, donut chocolat ou donut rose façon Homer Simpson
Donut au sucre aromatisé à la barbe à papa, donut chocolat ou donut rose façon Homer SimpsonDonut au sucre aromatisé à la barbe à papa, donut chocolat ou donut rose façon Homer Simpson

Donut au sucre aromatisé à la barbe à papa, donut chocolat ou donut rose façon Homer Simpson

Un petit air chic avec une boule de beignet qui surmonte le donut au chocolat!

Un petit air chic avec une boule de beignet qui surmonte le donut au chocolat!

Faites tiédir le lait et fondre le beurre (au micro-onde ça va vite) Récupérer la vanille dans la gousse (fendre avec un couteau dans le sens de la longueur et racler) Mettre tous les ingrédients, en suivant l'ordre, dans le bol de la machine à pain : Le lait tiède, les œufs, le beurre fondu, la vanille, le sucre, la levure de boulanger, la farine, le sel et la cannelle. Programmer votre machine à pain sur « pâte levées » soit un programme de pétrissage de la pâte sans la cuisson. Une fois que votre pâte a bien reposé (compter environ 1 heure) étalez la pâte d'une épaisseur de 8mm. Farinez la puis avec un emporte-pièce circulaire (un large verre) découpez des cercles dans la pâte. Pour le trou du central utilisez un emporte-pièce circulaire plus petit (ou verre à liqueur ou un couteau vide-pomme)

Recouvrez d'un torchon propre et laissez reposer 30 minutes. Puis plongez vos donuts dans de l'huile chaude (attention, pas trop chaude toutefois) Faites un test avec un petit bout de pâte. Faites frire les donuts environ 1mn par face. Surveillez la cuisson et sortez les dès qu'ils sont gonflés et dorés.

Déposez les donuts cuits sur une grille préalablement recouverte de papier absorbant et préparez vos glaçages.

  • Glaçage au chocolat : Faites fondre le beurre dans une casserole et ajouter le chocolat découpé en morceaux. Mélanger au fouet jusqu'à ce que le glaçage soit lisse. Plongez directement la surface du donut que vous désirez napper, dans le chocolat.

  • Glaçage au sucre (dit glaçage royal) : Saupoudrez du sucre glace dans un blanc d’œuf jusqu’à l'obtention de la consistance désirée. Ajoutez une à plusieurs gouttes de colorants alimentaires en fonction des couleurs recherchées.

Si vous souhaitez plusieurs couleurs, répartissez votre glaçage dans plusieurs petits récipients et composez vos coloris.

Décorez vos donuts ! Je le fais avec ma fille ainée, c'est toujours un moment très sympa, presque autant que la dégustation... j'ai bien écris presque ;)

NB: Pour faire des mini donuts il suffit de choisir un emporte pièce plus petit, la recette reste la même

Les étapes de la recetteLes étapes de la recette
Les étapes de la recetteLes étapes de la recette
Les étapes de la recetteLes étapes de la recette

Les étapes de la recette

Des donuts pour mon quatre-heures!

Mmmm dOoonuut

Homer Simpson