Fifties chicken!

Publié le 18 Décembre 2012

Fifties chicken!

Mettons nous d'accord à ce sujet: le rêve américain porte bien son nom, c'est juste un rêve. Durant plusieurs années, j'ai ignoré les USA sous prétexte que le drapeau américain avait une trame cousue d'un fil d'illusions. Jusqu'au jour où j'ai réalisé que la culture de ce grand pays était en fait riche et plurielle. A l'image de ses grandes villes, la cuisine y est désinhibée et inspirée de multiples cultures. J'ai appris à mieux connaitre ce grand pays par le seul biais de la pâtisserie et la cuisine et c'était une rencontre très coloré!

En attendant un jour, un éventuel grand voyage vers le pays où tous les rêves se réalisent... et bien je continue de rêver!

En illustration, mes deux sauces américaines préférées: La sauce barbecue, ici la marque Jack Daniel's mais ma favorite reste la Hun't originale. Puis la moutarde au miel French mais entre nous n'hésitez pas à en faire vous même en mettant dans un bol une bonne dose de moutarde de Dijon et 1 cuil à s de miel ;)

Confectionnez durant la cuisson quelques cornets de papier et accompagnez ces morceaux de poulet de sauces
Confectionnez durant la cuisson quelques cornets de papier et accompagnez ces morceaux de poulet de sauces

Confectionnez durant la cuisson quelques cornets de papier et accompagnez ces morceaux de poulet de sauces

Fifties chicken!
Fifties chicken ou poulet croustillant à l'américaine

Pour 4 personnes il vous faut:

- 360g environ de blancs de poulet coupés en lamelles

- 150g de chips salées

- 5 cuil à s de parmesan râpé

- 6 cuil à s de farine

- 1 œuf

- Du poivre du moulin

  • Pour la marinade:

- De l'huile d'olive (que vous pourrez couper avec de l'huile de tournesol par souci d'économie)

- 1 branche de romarin frais ou séché

- 1 cuil à c d'origan séché

- 3 pincées de paprika

- 1 pincée de piment doux

- Sel et poivre(s) du moulin

Préparez la marinade dans un saladier et faites y tremper les lamelles de poulet au moins 2 heures (personnellement je les ai laisser 7 heures car j'ai préparé le matin pour le soir) Penser à laisser mariner couvert et au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 200°C (th 6 à 7) Écrasez les chips dans un sac congélation afin de les réduire en miettes. Versez les dans une assiette creuse et ajoutez le parmesan. Dans une seconde assiette creuse versez la farine et du poivre. Enfin dans une troisième, l’œuf que vous battrez avec une cuillère à soupe d'eau. Trempez les lamelles une à une, dans la farine puis l’œuf et les miettes. Posez tous les morceaux de poulets enrobés de miettes sur la plaque du four (sans la graisser) Enfournez et laissez cuire durant 15mn à 200°C.

Composez des sauces à votre gout ou prévoyez vos sauces américaines préférées ;)

Une recette réalisée avec ma fille. Facile et ludique pour les enfants!Une recette réalisée avec ma fille. Facile et ludique pour les enfants!
Une recette réalisée avec ma fille. Facile et ludique pour les enfants!Une recette réalisée avec ma fille. Facile et ludique pour les enfants!

Une recette réalisée avec ma fille. Facile et ludique pour les enfants!