Fondant chocolat caramel

Publié le 2 Août 2013

Légèrement croustillant dessus et au coeur coulant, le fondant au chocolat est un dessert qui plait à beaucoup de gourmands. Voici une version légèrement caramélisé grâce à l'utilisation d'un chocolat pâtissier au caramel et dont la recette est allégée en sucre. Je l'ai réalisé et dégusté avec Loïc, mon chef cuistot préféré ;-) Vous pouvez accompagner ce dessert d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème anglaise.

Fondant chocolat caramel

Pour 5 à 6 ramequins il vous faut :

- 200g de chocolat pâtissier au caramel (ex : Nestlé)

- 120g de beurre

- 90g de sucre en poudre

- 5 œufs

- 2 cuillères à soupe de farine

Préchauffez le four à 180°C (Th 6) Beurrez 6 ramequins individuels. Réservez 6 carrés de chocolat (12 carrés s'ils sont petits) et cassez le restant dans une jatte. Faites fondre le chocolat et le beurre dans un bain-Marie. Dans un autre récipient, mélangez les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un appareil mousseux. Ajoutez la farine. Versez le chocolat fondu et mélangez soigneusement le tout. A l'aide d'une louche, versez la préparation dans les ramequins. Disposez un carré de chocolat caramel dans chaque ramequin et enfoncez légèrement jusqu'à ce qu'il soit couvert. Enfournez à 180°C durant 15 mn.

Fondant chocolat caramelFondant chocolat caramel
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Fondant chocolat caramel
Fondant chocolat caramel

Rédigé par Miette

Publié dans #les sucreries

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La cuisine du monde de Louna 17/08/2013 21:37

Eh bien, tes fondants sont appétissant! J'adore ce chocolat c'est un vrai régal!

Miette 19/08/2013 17:49

Merci Audrey et bravo pour ton blog de cuisine :)

Kiwiwi 09/08/2013 12:18

Miam, je note pour mes futurs goûters ! Ca a l'air trop bon, et les photos donnent drôlement envie !

Miette 19/08/2013 17:46

Merci Kiwiwi et bon gouter!

Miette 02/08/2013 20:51

Encore merci Chico, pour le bon moment passé en cuisine ;-)

chico 02/08/2013 14:17

je préfère ne rien dire et savourer! délicieux!
cuisson parfaite!