Le menu des hommes des terres du milieu

Publié le 2 Juin 2013

Le menu des hommes des terres du milieu

Bienvenue à l'auberge du dragon vert!

A la carte de l'auberge, je propose un menu inspiré des terres du Gondor et du Rohan.

Les hommes du Gondor chassent le gibier à l'arc mais ils pratiquent aussi la pêche dans le grand fleuve Anduin, près des chutes du rauros, au nord de Minas Tirith, la belle cité blanche. Je propose ici une recette de truites de l'Anduin telles qu'on en prépare en Gondor encore aujourd'hui. Pour accompagner ce plat, je sers un vin blanc sec bien frais mais aussi un ale désaltérant au gingembre qui rend hommage à l'arbre du roi. En dessert, je propose un clafoutis rustique aux pommes et cerises à la façon du Rohan. Dans l'ouestfolde, non loin d'Edoras, on trouve quelques vergers où les hommes cueillent pommes et cerises et prépare ce fameux dessert.

Le menu des hommes des terres du milieu

La truite au four façon Gondor

Pour 4 personnes il vous faut :

- 2 truites nettoyées, de 200g chacune

- 1 demi poivron rouge

- 3 échalotes

- Du vin blanc

- 20g de beurre

- 1 grosse tomate

- De l'origan

- Du basilic

- Du thym

- 1 citron jaune

Coupez finement une échalote et farcir les truites avec. Mettre les poissons dans un grand plat et les couvrir avec des tranches de tomates et de noix de beurre. Disposez dans le plat des rondelles de poivrons rouges et échalotes entières. Versez un généreux filet de vin blanc sur les poissons. Parsemez sur l'ensemble du plat de l'origan, du basilic du thym et un filet de citron. Réservez un demi citron pour l'assaisonnement à table. Enfournez à 210°C (th 7) durant 20mn.

Le menu des hommes des terres du milieu
Le menu des hommes des terres du milieu

Clafoutis pommes et cerises façon Rohan

Il vous faut:

- 3 pommes

- 200g de cerises

- 20g de beurre

- 4 œufs

- 125g de sucre

- 100g de farine

- 25cl de lait

- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif*)

Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez le sucre, la farine et le lait tout en mélangeant énergiquement. Pelez les pommes et découpez les en dés. Faites les revenir dans un poéle avec le beurre fondu. Rincez, équeutez et dénoyautez les cerises. Disposez les pommes et cerises dans un plat beurré puis versez la pâte par dessus. Enfournez 25 mn dans un four à 200°C (Th 7) Au sortir du four, saupoudrez de sucre vanillé.

Je sers le clafoutis du Rohan tiède mais il peut aussi se déguster froid, si vous décidez de l'emporter lors d'une chevauchée sur les plaines du Rohan ;-)

*Peut-être remplacé par une cuillère à soupe de sucre blanc.

Le clafoutis façon Rohan

Le clafoutis façon Rohan

La boisson des peuples unis

Parait-il que pour célébrer le retour du roi, on but jadis cette boisson parfumée au gingembre et encore aujourd'hui, on célèbre à l'auberge, l'union des peuples libres des terres du milieu et le retour du roi des hommes, à la fin du 3ème âge, en trinquant avec cet ale parfumé.

A l'auberge du dragon vert, on sert cette boisson au gingembre en hommage à l'union des rois des terres du milieuA l'auberge du dragon vert, on sert cette boisson au gingembre en hommage à l'union des rois des terres du milieu

A l'auberge du dragon vert, on sert cette boisson au gingembre en hommage à l'union des rois des terres du milieu

- Les feux de Minas Tirith ! Ils sont allumés ! Le Gondor appelle à l'aide ! (Aragorn)
- Le Rohan y répondra. Réunissez les Rohirrim ! (Roi Théoden)

J.R.R. Tolkien

Rédigé par Miette

Publié dans #les terres du milieu

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Miette 05/06/2013 10:50

Oh! il faut que je songe à une recette de poisson cruu et fréétillant pour Gollum ;-)

chico 05/06/2013 07:37

"ce que nous voulons, c'est du poisson, c'est delicieuuuuuux!" gollum