Soupe potimarron et châtaignes

Publié le 3 Novembre 2012

Trop marrant ce potimarron!

Le potimarron a un petit quelque chose de plus que son cousin le potiron... Enfin c'est une question de gout évidemment mais moi je ne résiste pas à ce subtil arrière-gout de châtaigne.

Il est un peu dur à peler comme tous ceux de la grande famille des cucurbitacées mais avec un bon couteau et un brin de patience, on en vient à bout!

Voici une recette de soupe toute simple mais très gourmande. Il vous faut:

Un potimarron, des châtaignes, un oignon, de la crème fraiche liquide, du sel et éventuellement du parmesan rappé.

Pelez les châtaignes et plongez les dans une casserole d'eau bouillante, environ 15 mn. Pelez et découpez le potimarron en gros morceaux. Dans un fait-tout mettre l'oignon préalablement pelé et les morceaux de potimarron. Couvrir d'eau, saler et porter à ébullition jusqu'à ce que les légumes soient cuit. Mixer avec un plongeur. Ajouter la crème (10 à 20 cl en fonction de vos gouts) Gouter et assaisonnez à votre gout.

Servir avec les châtaignes émiettées sur la soupe et un peu de parmesan (optionnel)

On nous a menti: ça ne fait pas grandir la soupe... Mais c'est bon!

L'accord parfait: Potimarron et châtaignes des Cévennes ramassées dans les châtaigneraies d'automne

L'accord parfait: Potimarron et châtaignes des Cévennes ramassées dans les châtaigneraies d'automne

Un bon couteau pour lui faire sa fête ;)

Un bon couteau pour lui faire sa fête ;)

Rédigé par Miette

Publié dans #Petits plats, #Mange ta soupe!

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