Le gratin du Mordor

Publié le 19 Février 2013

Le gratin du Mordor

Bienvenue à l'auberge du poney fringant!

Comment en est-on arrivé là? Comment le Mordor a-t-il étendu son ombre jusqu'à la porte de mon auberge? Autant de questions auxquelles même les grands mages n'ont pas de réponses mes amis.

Mais n'ayez crainte car même dans les heures les plus sombres il y a toujours de l'espoir... L'espoir que ce plat ne sera pas trop nauséabond et corrosif au contact de nos papilles ;) C'est un proche qui m'a donné l'idée d'un gratin à l'image de ces terres dévastées. Ceux qui ont lu "Le Silmarillion" ou "Le livre des contes perdus" de J.R.R Tolkien se souviendront que même le détestable Melko (dit Morgoth) ne parvenait pas, durant le premier âge, à étendre le mal car les eaux d'Ulmo (Dieu des eaux) devenaient plus belles encore au contact du froid glacial que Melko tentait d'étendre sur le monde. Ainsi on appris que de la malfaisance souhaitée par les uns vient parfois les plus belles choses, comme la neige blanche qui tombe sur ce monde.

Je sers ce gratin à l'auberge aux orques et ourouk-haï repentis de passage à l'auberge. Ils mangent à peu près n'importe quoi mais préfèrent la viande fraiche ou les plats qui sentent la marée tout comme mon gratin. Puis il est vrai que servir cette clientèle est un bon moyen d'éviter qu'ils ne mangent un client de l'auberge, dans une pulsion incontrolée voire qu'ils ne me mangent moi.

Ce plat nous rappelle aussi qu'il faut se souvenir des moments les plus sombres. Et surtout il nous faut toujours en rire, les amis.

Cela ne se peut...

Aragorn

Dressez des oeufs de lompe noirs et une tomate-cerise dans une cuillère, ils feront une parfaite mises en bouche pour vos convives du Mordor, en leur rappelant avec émotion le grand oeil! J'aime autant vous prévenir, ils avaleront peut être aussi la cuillère entière!
Dressez des oeufs de lompe noirs et une tomate-cerise dans une cuillère, ils feront une parfaite mises en bouche pour vos convives du Mordor, en leur rappelant avec émotion le grand oeil! J'aime autant vous prévenir, ils avaleront peut être aussi la cuillère entière!

Dressez des oeufs de lompe noirs et une tomate-cerise dans une cuillère, ils feront une parfaite mises en bouche pour vos convives du Mordor, en leur rappelant avec émotion le grand oeil! J'aime autant vous prévenir, ils avaleront peut être aussi la cuillère entière!

"On n'entre pas si facilement en Mordor, ces portes noires ne sont pas gardées que par des orques, en ces lieux il y a un mal qui ne dort jamais, et le grand oeil est toujours attentif, c'est une terre dévastée et stérile, recouverte de braises et de cendres et de poussière, l'air que l'on y respire n'est que vapeur empoisonnée. Même dix mille hommes n'en viendraient pas à bout, c'est une folie."

Boromir fils du Gondor

Pour 4 orques ou ourouk-haï affamés:

- 500g de pâtes noires (aromatisées à l'encre de seiche)

- 250ml de calamars à la sauce à l'encre

- 250g de lieu noir

- 200g de crevettes cuites décortiquées

- 1 grosse échalotte

- 1 gousse d'ail

- Le jus d'un demi citron jaune

- 50ml de crème fraiche liquide

- Sel et poivre noir du moulin

- Des oeufs de lompe noirs

Dans 2 litres d'eau salée faites cuire les pâtes noires. Une fois cuites, réservez les dans la marmite. Dans une poêle, faites fondre doucement l'échalote émincée dans un peu d'huile puis réservez. Dans la même poêle, faites cuire à feu doux le lieu noir, salez, poivrez et réservez. Faites saisir les crevettes dans le jus de citron et assaisonnez. Mélangez dans la poêle à feu moyen, le lieu noir, les crevettes au citron et les échalotes avec la crème fraiche et ce durant 3mn. Poivrez et salez légèrement, éteindre le feu et ajoutez les calamars à l'encre noire. Grattez de l'ail au fond de quatre cocottes en terre ou en fonte noire et dressez les pâtes noires parfumées à l'intérieur. L'ail sert uniquement à désinfecter la bouche de nos chers orques et ouroukai, ils ont une hygiène buccale déplorable, tout le monde le sait de part chez nous. Sur une grille du four recouverte d'une feuille de papier cuisson étendez du gruyère rappé et passez la grille sous le gril durant quelques minutes. Le gruyère devenu solide, formera un couvercle croustillant à l'odeur de fournaise. Passez vos cocottes de pâtes noires au four 2 minutes au four puis avant de les servir dressez quelques œufs de lompe sur le dessus et couvrez avec votre grille de gruyère.

Servez brulant et accompagnez d'une boisson forte et brune. Glissez un couteau de cuisine à votre ceinture au moment du service, des fois que ces sombres clients repentis décident d'accompagner leurs gratins d'un bout de votre mollet!

Le gratin du MordorLe gratin du Mordor
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Sortez une tunique de circonstance pour accueillir vos gentils convives, venus du Mordor

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"Sombres ont été mes rêves"

Théoden roi du Rohan