Les bouchées elfiques

Bienvenue à l'auberge du dragon vert!

Cette petite mise en bouche elfique évoque la flèche de l'elfe. Si les jeunes elfes étudient nombreux domaines, ils apprennent aussi très tôt l'Art de se défendre. Nombreux sont ceux qui maitrisent l'usage de l'arc car leur vue aiguisée les rend très précis. Cette arme, appelée jadis kwiñga leur fut donnée parait-il à l'aube du monde, afin de se défendre de l'ennemi Morgoth. A l'auberge, nous aimons servir ces petites flèches pour faire patienter les clients, lorsque les marmites chauffent encore en cuisine. L'acidité, le piquant et la douceur se mêlent d'une façon harmonieuse qui j'espère vous plaira si vous réalisez ces bouchées. Ces petites bouchées peuvent être accompagnées par exemple par un vin blanc sec ou un jus de pamplemousse sucré et servi très frais.

Pour une douzaine de bouchées elfiques, il vous faut:

- Une douzaine de crevettes cuites

- 1 citron jaune

- Du curry moulu

- Du poivre blanc

- Une douzaine de physalis

- 2 mandarines

Décortiquez les crevettes cuites et faites les mariner 1h dans le jus d'un citron et une pincée de curry, réservez au réfrigérateur cette marinade. Pendant ce temps pelez à vif 12 quartiers de mandarines et réservez les au frais. Dégagez délicatement les feuilles des physalis pour accéder au fruit. Sortez les crevettes de la marinade et poivrez les à votre convenance. Sur une petite brochette, enfilez un physalis en transperçant le fruit, feuilles tournées vers l'extérieur. Enfilez ensuite un quartier de mandarine et enfin une crevette. Reproduisez l'opération pour chaque brochette. Réservez vos brochettes au réfrigérateur jusqu'au service.