les trois balais

Le jus de citrouille est la boisson servie à Poudlard lors des petits déjeuners dans la grande salle ou à l'occasion des grands banquets. C'est une boisson qui donne plein d'énergie et de tonus même lorsqu'on n'y verse pas de la potion de felix felicis dedans ! La logique voudrait que l'on utilise de la citrouille pour la recette, or un producteur m'a prévenu que c'était un peu écoeurant et m'a conseillé le potimarron, son cousin qui a un petit goût de châtaigne, ou la butternut. Je vous propose de consommer le potimarron cru mais si vous n'avez pas de centrifugeuse, faites le cuire et mixez le avec l'eau de cuisson. Ce jus de citrouille est très agréable bien frais et parfait pour fêter joyeusement Halloween!

Pour le jus de citrouille de Harry Potter, il vous faut:

- 250g de chair de potimarron

- 20cl de jus d'orange

- Une cuillère à soupe de miel

- Une pincée de cardamome

Pelez le potimarron et les oranges et réservez la chair. Passez la chair à la centrifugeuse afin de récupérer les jus du potimarron et des oranges. Incorporez dans le jus le miel et la cardamome puis mélangez. Conservez au réfrigérateur et servir bien frais.

La bièraubeurre est une boisson qui est née de la plume de l'auteur J.K. Rowling et je trouve que le nom choisi (Butterbeer) est particulièrement appétissant. Je salive dès que je (re)lis les passages des livres de Harry Potter où Hermione, Ron et Harry sirotent joyeusement un verre à Pré-au Lard , dans la taverne des « Trois balais ». Je trouve aussi que le rendu de la boisson dans les films y est réussi et parvient à faire rêver, quant au gout de cette boisson. J'ai cherché sur le net pour trouver LA recette et à vrai dire j'ai été un peu surprise : Il y en avait de très étranges, à base de glace à la vanille mais quelques unes m'ont inspiré et amené à poster ma version de la bièraubeurre.

Dans ma recette j'ai choisi de mettre de la cannelle et du gingembre moulu car souvenez-vous, Hermione boit sa bièraubeurre avec du gingembre. J'ai mis du beurre dans ma recette car le nom est trop évident pour l'ignorer mais le problème est que du beurre fondu et de la bière fraiche ce n'est pas très compatible : Le beurre durci ! Ce qui m'amène à penser que cette recette est vraiment magique et totalement improbable. Mais je n'en veux pas à J.K. Rowling car quoi de plus merveilleux qu'une recette trop belle pour qu'elle ne puisse exister que dans l'imaginaire :-)

Pour ma bièreaubeurre il faut :

- De la bière brune ou ambrée

- Du lait

- De la cannelle

- Du gingembre moulu

- Une noisette de beurre

Faites fondre le beurre et mélangez le au lait. Ajoutez plusieurs généreuses pincées d'épices. Versez dans la moitié d'une chope ou un verre à bière. Remplir l'autre moitié avec la bière bien fraiche. Ne craignez pas la mousse, elle fait partie du plaisir de la dégustation. Moi j'ai versé la bière verticalement de façon à obtenir de la mousse : En principe, on se retrouve avec une moustache blanche comme Hermione !

Verdict : Je ne crois pas que la bièraubeurre puisse exister aussi délicieuse que quand on la lit mais personnellement j'ai trouvé ma petite recette plutôt marrante à déguster.

Luna Lovegood est cette jeune fille déroutante et rêveuse imaginée par J.K. Rowling dans la saga Harry Potter. Avec beaucoup de naturel elle porte des lorgnospectres sur le nez et des radis en perles aux oreilles. Elle apparaît aussi clairvoyante que loufoque. A travers cette recette j'ai imaginée un cupcake à l'image de l 'excentricité de Luna Lovegood, une jeune fille si singulière. Mon cupcake n'est ni vraiment sucré ni complètement salé. Je vous le conseille autant pour une entrée, accompagné d'une jolie laitue que pour un gouter avec du jus de citrouille ou une bieraubeurre...Quoi qu'il en soit, prenez soin de ne pas attraper de joncheruines!

• Pour 8 à 10 gâteaux, il vous faut:

- 140 g de farine

- 100 g de beurre fondu

- 200 g de betterave cuite

- 2 œufs

- 3 cuillères à soupe de lait

- 2 cuillères à café de levure chimique (1/2 sachet)

- 100g de parmesan

• Pour le glaçage il vous faut:

- 200g de chèvre frais

- 10g de crème fraiche épaisse

- Du jus de betterave

- Quelques radis

Préchauffer le four à 180°C (th6)

Pour les gâteaux:

Rappez les betteraves et réservez le jus. Mélanger le beurre fondu et la betterave rappée, ajouter les oeufs légèrement battus puis la farine et la levure. Ajouter le lait et le parmesan. Remplir les moules en silicone ou caissettes en papier au 2/3. Faites cuire cette préparation 20 minutes à 180° (th6)

Pour le glaçage:

Mélanger le chèvre frais, la crème fraiche et le jus de betterave au batteur électrique jusqu'à obtention d'une crème onctueuse. Nappez les gâteaux avec une poche à douille une fois que les cupcakes sont froids car cela risque de couler sur les cotés. Décorez avec des radis ou tout autre décor loufoque et joyeux qui plairait surement à Luna Lovegood.

Pour réussir Halloween il faut des costumes, des enfants malicieux et de l'obscurité. Mais il faut aussi des bonbons!

Trick or treat ?

COOKIES AUX SMARTIES:

Pour une douzaines de cookies, il vous faut:

• 180g de farine
• 140g de beurre ramolli
• 100g de chocolat blanc
• 70g de sucre cassonade
• 50g de sucre blanc
• 1 œuf
• 1 tube de Smarties
• 1 demi sachet de levure chimique

Préchauffez le four 180°C (th. 6). Coupez le chocolat en petits morceaux. Dans un récipient, mélangez le beurre mou avec le sucre cassonade et le sucre blanc. Ajoutez l’œuf, la farine, la levure et les morceaux de chocolat. Sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé, répartissez la pâte en petit tas. Disposez quelques Smarties sur chaque tas et enfournez pour 10 à 12 mn. Quand les bords commencent à dorer sortir les cookies et les laisser refroidir avant de les décoller délicatement.

Les enfants en raffolent car c'est coloré et sucré mais vous pouvez vous faire des versions plus soft au chocolat noir rien que pour vous ;)

Happy Halloween!

☞ Le jeu des bonbons fous (Bean Boozled) de Jelly Belly© est vraiment très chouette pour mettre l'ambiance. Comme dans Harry Potter, les enfants adorent gouter à ces saveurs immondes. Il faut prévoir de quoi les faire cracher et boire sous peine de terroriser les enfants :D Je l'ai testé aussi avec des adultes + enfants, c'est vraiment bien dégoutant et du coup très très drôle!

Une nouvelle version est sortie récemment dans un paquet violet: Bertie Bott's Beans (toujours de Jelly Belly) Il y a des saveurs délicieuses mélangées à de mauvaises surprises! Arômes: banane, poivre noir, myrtille, crotte de nez (un classique!), barbe à papa, cerise, poussière, ver de terre, cérumen, herbe, pomme verte, marshmallow, oeuf pourri, saucisse, citron, savon, tutti-frutti, vomi et pastèque. Voilà voilà, ça laisse rêveur non?...

Le gâteau d'Halloween était pour l'anniversaire de ma fille (9 ans) C'est un gâteau au yaourt, on ne peut plus simple, aromatisé à la vanille. L'avantage avec Halloween est que le démoulage catastrophique du gâteau donne un certain genre ;)