Le houmous à ma façon

En ce début d'été, servi sur des toasts, pour accompagner mes salades ou en apéritif, j'ai eu envie de houmous fait maison. C'est un plat d'origine libanaise très facile et extraordinairement rapide à réaliser pour un résultat frais et convivial. Traditionnellement il se réalise avec de la crème de sésame (tahiné ou tahin) et comme je n'avais pas anticipé et que l'envie de houmous était trop grande, j'ai remplacé le tahin par de l'huile d'olive. Le gout citronné et légèrement épicé s'accorde parfaitement aux premières chaudes soirées d'été ou avec un pic-nic estival entre amis ou en famille, en effet, son gout très doux plait aussi aux enfants.

Il vous faut:

- 530g de pois chiche (égouttés)

- Le jus de 2 citrons jaunes

- 100ml d'huile d'olive (ou huile de sésame)

- 3 gousses d'ail écrasées

- 3 pincées de cumin

- 3 pincées de paprika

- Sel et poivre du moulin

Mixez finement tous les ingrédients au robot électrique. Conservez au réfrigérateur.

Et oui! Ce n'est pas plus compliqué que cela!