I love cupcakes!

Publié le 5 Novembre 2012

I love cupcakes!

Ce petit gâteau typiquement anglo-saxon réuni à lui seul nombreux de mes rêves culinaires d'enfant. Cela faisait très longtemps que je savourais des yeux, sur Internet et dans des livres de pâtisserie, ces petites merveilles mais je n'osais pas essayer.

Je me suis dis que ce serait ludique de partager ce moment avec ma fille de 9 ans qui commence à avoir une certaine dextérité en cuisine. J'ai pensé que c'était l'occasion de s'amuser à créer des petits décors en sucre... Mais quelle ne fut pas ma surprise quand j'ai gouté nos cup-cakes. Ils étaient extraordinaires! J'avais lu que les nappages étaient écoeurant mais une vraie gourmande comme moi n'a fait qu'une bouchée de tout ça. Aussi je suis très heureuse de partager ma recette, inspirée par 3 recettes différentes dont celle du blog "Fashioncooking" (Je vous joins le lien de ce blog exceptionnel, en bas de l'article)

Pour 8 à 10 gâteaux, il vous faut:

- 140 g de farine

- 120 g de beurre fondu

- 120 g de sucre blanc

- 2 œufs

- 3 cuillères à soupe de lait

- 2 cuillères à café de levure chimique (1/2 sachet)

- 1 pincée d’extrait de vanille

Pour le glaçage il vous faut:

- 75 g de beurre pommade

- 150 g de sucre glace

- Du caramel liquide (on en trouve des tout prêts très pratique)

- Des colorants alimentaires (3 couleurs que vous pouvez combiner)

Préchauffer le four à 180°C (th6)

  • Pour les gâteaux:

Mélanger le beurre et le sucre, ajouter les oeufs légèrement battus puis la farine et la levure. Ajouter le lait et la vanille. Vous pouvez éventuellement colorer votre pâte (j'avais divisé ma pâte en deux et coloré en bleu et rose) Remplir les moules en silicone au 2/3. Faire cuire cette préparation 20 minutes à 180° (th6)

  • Pour le glaçage:

Mélanger 75g de beurre pommade et 150 g de sucre glace au batteur électrique jusqu'à obtention d'une crème onctueuse. Je vous conseille de mélanger un peu à la main avant sous peine de vous retrouver recouvert(e) de sucre glace. Ajouter 2 cuillères à café de caramel liquide puis ajouter le colorant alimentaire. (Si vous désirez plusieurs coloris pour vos glaçages, répartissez votre préparation dans autant de récipients nécessaires et ajoutez les couleurs)

Nappez les gâteaux avec une poche à douille une fois que les cup cakes sont froids car cela risque de couler sur les cotés.

Dégustez quelques minutes avec les yeux et... dévorez!

Pour le glaçage, il faut du beurre pommade, c'est à dire à température ambiante.

Pour le glaçage, il faut du beurre pommade, c'est à dire à température ambiante.

"Le lapin est encore en retard chère Alice, vous reprendrez bien un peu de thé en l'attendant..."

"Le lapin est encore en retard chère Alice, vous reprendrez bien un peu de thé en l'attendant..."

Pour extraire la vanille, fendre la gousse et racler avec un couteau.

Pour extraire la vanille, fendre la gousse et racler avec un couteau.

Remplir au 2/3 car ça gonfle une fois au four!

Remplir au 2/3 car ça gonfle une fois au four!

Pastels ou couleurs saturés? On peut varier la couleur en ajoutant du colorant.

Pastels ou couleurs saturés? On peut varier la couleur en ajoutant du colorant.

Toi, dans 2 minutes tu vas moins faire le malin!

Toi, dans 2 minutes tu vas moins faire le malin!

Miam, ça t'apprendra! :)

Miam, ça t'apprendra! :)

Ma fille a choisi d'en napper un au nutella!

Ma fille a choisi d'en napper un au nutella!

Rédigé par Miette

Publié dans #les sucreries

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