les sucreries

Voici une déclinaison de ma recette de cupcakes, version barbe à papa. Ils sont assez sucrés mais c'est pour le plus grand bonheur des tout petits... Et des grands enfants.

J'aime beaucoup le gout de la barbe à papa qui m'évoque les fêtes foraines de mon enfance mais aussi la texture en forme de nuage. J'ai trouvé de la barbe à papa américaine (Fluffy stuff) vendue en sachet, très bien parfumée et à la texture fine mais je regrette un peu l'aspect compact. On en trouve d'autres marques au rayon confiserie des supermarchés. Puis je me suis procurée du sucre rose aromatisé à la barbe à papa, une merveille!

Pour 8 à 10 cupcakes, il vous faut:

• 140 g de farine
• 120 g de beurre fondu
• 120 g de sucre blanc
• 2 œufs
• 3 cuillères à soupe de lait
• 2 cuillères à café de levure chimique (1/2 sachet)
• 3 cuillères à s. de caramel liquide
• Du colorant alimentaire rouge

Pour le glaçage il vous faut:

• 3 cuillères à s. de sucre glace
• 1 à 2 cuillères à café d'eau
• Du colorant alimentaire rouge
• Du gros sucre rose aromatisé à la barbe à papa
• Un sachet ou pot de barbe à papa

Préchauffer le four à 180°C (th6)

• Pour les cupcakes:

Mélanger le beurre et le sucre, ajouter les œufs légèrement battus puis la farine et la levure. Ajouter le lait et le caramel liquide. Versez quelques gouttes de colorant rouge jusqu'à obtention d'un rouge soutenu. Remplir les moules au 2/3. Faire cuire cette préparation 20 minutes à 180° (th6)

• Pour le glaçage:

Mélanger le sucre glace et un peu d'eau jusqu'à obtention d'une pâte blanche. Ajouter 1 à 2 gouttes de colorant alimentaire rouge, pour obtenir un rose pâle. Nappez les cupcakes une fois qu'ils sont froids car cela risque de couler sur les cotés. Saupoudrez du gros sucre aromatisé sur le glaçage et saupoudrez un peu de ce sucre concassé sur l'ensemble du gâteau.

A partir de bâtons à brochettes en bois, confectionnez de petites barbe à papa et plantez les dans les cupcakes.

Un grand classique que j'avais envie de redécouvrir en associant la myrtille à la cerise griotte car cette dernière est une de mes saveurs préférées. D'ailleurs si Miette est un pseudo que je me suis attribuée, Griotte est un de mes vrais surnoms! Ce sont mes cousines qui m'ont baptisé ainsi il y a quelques années, à force de me voir me régaler avec des tartines de confiture cerise griotte!

Pour moi la griotte c'est un peu la cerise sur le gâteau!

Pour 10 muffins il vous faut:

- 80g de sucre en poudre

- 230g de farine

- 2 oeufs

- 75g de beurre doux mou

- 150g de myrtilles fraiches ou surgelées

- 2 cuil. à s. de confiture de cerises griottes

- 1 sachet de levure chimique

- 1 yaourt aromatisé à la vanille

- 3 cuil à soupe de lait

- 1 cuil. à s. d'extrait de vanille

Préchauffez le four à 180°C (Th 6)

(Faites décongeler les myrtilles dans un récipient et réservez.) Dans un saladier, mélanger au fouet le beurre mou, le sucre et les oeufs jusqu'à l'obtention d'une pâte mousseuse. Incorporez le yaourt, le lait et la vanille. Ajoutez la levure et la farine en mélangeant bien. Incorporez la confiture de cerises aux myrtilles. Beurrez des moules à muffins ou placez des caissettes à l'intérieur et remplissez les de moitié avec la pâte. Déposez une généreuse cuillère à café de myrtilles-cerises et couvrez de pâte jusqu'au 3/4 du moule. Déposez quelques myrtilles sur le dessous. Enfournez 15 à 20 mn à 180°C.

Une fois gonflés et dorés, sortez vos muffins du four et laissez les refroidir à température ambiante avant de les déguster!

Pour un gouter, vous pouvez les accompagner d'un lait-fraise! A préparer avec du lait froid, du sirop de fraise ou de la grenadine et éventuellement une goutte de colorant alimentaire rouge!

Les coucougnettes "du vert galant", de la maison Francis Miot sont d'excellentes friandises. Le vert galant est le surnom qui fut donné au roi Henri IV car les historiens lui attribuent nombreuses maitresses et près de 24 enfants! Ces petites gourmandises sucrées ont été reconnu "meilleur bonbon de France" au 45ème salon de la confiserie à Paris et cela faisait un moment que je voulais en gouter. J'ai fini par me rendre dans une épicerie fine et même si je trouvais embarassant de demander au marchand: "Je voudrais des Coucougnettes s'il vous plait!" j'ai fini par me lancer ;)

La friandise a un gout exquis de framboise et en son coeur on croque dans une amande torréfiée enrobée de chocolat. Très sympa! C'est légérement relevé à l'armagnac et au gingembre. Une amie m'a conseillé de les déguster avec du champagne et en cette période de fête c'est plus que le moment :)

Ceux qui me connaissent savent que la musique à une grande importance dans ma vie et de toutes les musiques c'est le rock que je préfère: Rock & roll, rockabilly, rock 70s, rock indépendant actuel... Rock for ever! Je ne cultive pas particulièrement ce style car pour moi être rock c'est plus un état d'esprit mais je m'émerveille toujours devant les amis au style vestimentaire vintage, devant les films délavés de Marlon Brando, devant les collectionneurs de vieilles carosseries rétro sans âge et surtout à l'écoute des rois du rock and roll tels que Chuck Berry, Carl Perkins, Eddie Cochran, Johnny Cash et bien sur Elvis Presley... Mais pour Elvis Presley ce ne sont pas que les oreilles qui s'émerveillent, j'avoue ♥ Le rock and roll est la racine de tant d'autres styles musicaux que j'affectionne que cette semaine je me suis mise à cuisiner rock ;)

My boy friend's muffins:

Pour 10 à 12 muffins il vous faut:

• 80g de sucre en poudre
• 230g de farine
• 2 oeufs
• 75g de beurre doux pommade
• 100g de chocolat patissier
• 1 sachet de levure chimique
• 1 yaourt aromatisé à la vanille
• 3 cuil à soupe de lait
• 1 gousse de vanille fraiche (ou extrait de vanille)
• Du cacao non sucré (type chocolat "Van houten")
• Crème chantilly maison sous pression aromatisée à la vanille (ou dans le commerce)

Préchauffez le four à 180°C (Th 6)

Mélanger au fouet le beurre mou, le sucre et les oeufs jusqu'à l'obtention d'une pâte mousseuse. Incorporez le yaourt, le lait et la vanille. Ajoutez la levure et la farine en mélangeant bien. Au couteau, découpez grossièrement des petits morceaux de chocolat et ajoutez les à la pâte. Beurrez des moules à muffins, remplissez les au 3/4 et enfournez 15 à 20 mn à 180°C.

Une fois prêt, sortez vos muffins du four et laissez les refroidir à température ambiante. A moment de servir, nappez les de chantilly et saupoudrez délicatement du chocolat en poudre amer. Décorez avec un ruban de pâte à sucre rouge (voir recette suivante)

Yeah!

Décor pour gâteau vintage!

Si vous désirez agrémenter un gateau au chocolat un peu ordinaire pour le rendre un peu plus rock & roll, voici des petits décors comestibles à préparer la veille:

Pour 6 à 8 décors vintage il vous faut:

- 100g de sucre

- 100g de poudre d'amande

- 65g de miel

- 1 cuil à c de zestes d'oranges confites finement hâchées (facultatif)

• Pour le glaçage:

- 1 blanc d'oeuf

- 120g de sucre glace

- Colorant alimentaire noir

• Pour le ruban:

- De la pâte à sucre rouge

- Un peu de glaçage noir

Dans une casserole, mélangez le sucre, le miel, les zestes et la poudre d'amande à feu doux jusqu'à ce que le mélange se dessèche et se détache des bords de la casserole. Etalez une planche de silicone ou une feuille de papier cuisson sur votre plan de travail et versez votre pâte chaude. Etalez la sur une épaisseur de 8mn environ. Quand la pâte est bien refroidi, découpez la à l'aide d'un emporte-pièce en forme de coeur. Préchauffez le four à 150°C (Th 5) Réalisez un glaçage en mélangeant progressivement blanc d'oeuf et sucre blanc. Une fois que vous obtenez un mélange blanc et collant, ajoutez progressivement le colorant alimentaire. Au pinceau, glaçez vos friandises et enfournez les, sur la grille à 150°C durant 5mn.

Sortez les du four et laissez les bien refroidir avant de les manipuler. Pendant ce temps, étalez de la pâte à sucre et découpez un ruban en 3 parties (voir photo). Sur la partie centrale inscrire quelques mots en utilisant un pinceau fin (pinceau artiste mais que vous n'utiliserez que pour la cuisine!) et le glaçage noir.

Yeah!

Biscuits rock:

• Pour une trentaine de biscuits rock, il vous faut:

- 250g de beurre pommade

- 140g de sucre en poudre

- 1 oeuf

- 300g de farine

- 1 pincée de sel

• Pour aromatiser:

- 2 cuil à s d'extrait de vanille

• Pour le glaçage du chat noir:

- 1 blanc d'oeuf

- Du sucre glace

- Du colorant alimentaire noir

• Pour les décors:

- De la pâte alimentaire rose clair

- De la pâte alimentaire rouge vif

- Du glaçage noir et rouge

Mettez le beurre, le sucre et l'oeuf dans un saladier et mélangez. Tamisez la farine et ajoutez une petite pincée de sel dans la pâte. Mélangez et si la pâte vous semble très collante saupoudrez un peu de farine supplémentaire. Formez une boule que vous réserverez au réfrigérateur durant 30mn.

Une fois la boule de pâte reposée, étalez celle-ci sur une planche en silicone ou sur une feuille de papier sulfurisé. La pâte doit avoir une épaisseur de 8mm environ. Formez des biscuits à l'aide d'emporte-pièces et déposez les délicatement sur une plaque anti-adhésive. Enfournez les 15 mn dans un four préchauffé à 180°C (Th 6)

Durant la cuisson, préparez votre glaçage:

Prélevez une cuillère à soupe de blanc d'oeuf et déposez la dans un ramequin. Ajoutez 3 cuillères à c. de sucre glace et battez avec une fourchette. Rajoutez du sucre glace jusqu'à obtention d'un glaçage collant et blanc. Mélangez des gouttes de colorant alimentaire noir jusqu'à qu'à l'obtention d'un noir profond. Nappez vos biscuits à l'aide d'un couteau à beurre ou d'un pinceau.

Pour les décors:

Pour la chauffer, malaxez entre vos doigts la pâte à sucre puis étalez la sur une plaque de silicone ou du papier sulfurisé, à l'aide d'un rouleau. Avec le même emporte-pièce que celui utilisé pour le biscuit, formez des "coeurs" et "chats" en pâte à sucre. Déposez les délicatement sur chaque biscuit. Pour les détails, aidez vous d'un pinceau artiste (dédié uniquement à la cuisine) trempé dans le glaçage coloré et laissez votre imagination faire le reste!

Cette recette est dédié à tous les amoureux du rock et en particulier à Loïc, Séraphine, Arno, Mat et Guilhöm :)

Pour Noël, j'aime les recettes de grand-mères!

Si vous êtes en panne d'idées de cadeaux mais que vous souhaitez tout de même faire plaisir à tout le monde, que diriez-vous cette année de faire des biscuits? Il vous suffit d'acheter du papier cristalisé et fabriquer des ballotins de biscuits, fermés par un ruban. Ces petits biscuits traditionnels ne décevront ni les enfants ni les grands et peuvent se grignoter au gouter avec un chocolat chaud.

Personnellement j'ai réalisé ces biscuits avec mes deux filles (3 et 9 ans) et soyons honnête c'est toujours plus compliqué avec des enfants qui multiplient les catastrophes en cuisine. Ceci écrit, c'est tellement plus marrant!

Pour une trentaine de petits biscuits de Noël, il vous faut:

- 250g de beurre pommade

- 140g de sucre en poudre

- 1 oeuf

- 300g de farine

- 1 pincée de sel

• Pour aromatiser:

- 1 cuil à s d'extrait de vanille

et/ou

- 3 pincées d'anis vert

et/ou

- 3 pincées de cannelle

Pour cette recette j'ai choisi de réaliser deux types de biscuits: à la vanille et d'autres biscuits aromatisés avec un mélange 5 épices. A vous de choisir les aromes suivant vos gouts ;)

• Pour le glaçage: (facultatif)

- 1 blanc d'oeuf

- Du sucre glace

- Des colorants alimentaires

Mettez le beurre, le sucre et l'oeuf dans un saladier et mélangez. Divisez en 2 votre pâtes et disposez la seconde moitié dans un autre saladier. Tamisez la farine (150g dans chaque saladier) et ajoutez une petite pincée de sel dans chaque pâte. Mélangez et si la pâte vous semble très collante saupoudrez un peu de farine supplémentaire. Formez 2 boules que vous réserverez au réfrigérateur durant 30mn.

Une fois les boules de pâtes reposées, étalez celles-ci sur une planche en silicone ou sur une feuille de papier sulfurisé. La pâte doit avoir une épaisseur de 8mm environ. Formez des biscuits à l'aide d'emporte-pièce et déposez les délicatement sur une plaque anti-adhésive. Enfournez les 15 mn dans un four préchauffé à 180°C (Th 6)

• Durant la cuisson, préparez votre glaçage:

Prélevez une cuillère à soupe de blanc d'oeuf et déposez la dans un ramequin. Ajoutez 3 cuillères à c. de sucre glace et battez avec une fourchette. Rajoutez du sucre glace jusqu'à obtention d'un glaçage collant et blanc. Mélangez des gouttes de colorant alimentaire jusqu'à qu'à l'obtention de la couleur désirée.

Nappez vos biscuits à l'aide d'un couteau à beurre ou d'un pinceau. Pour les détails, aidez vous de cure-dents ou pique à brochettes.

Cette recette rejoins celle déjà publiée à propos des cupcakes à quelques détails près, celle-ci est entièrement à la violette!

Pour 8 à 10 gâteaux, il vous faut:

- 140 g de farine

- 120 g de beurre fondu

- 120 g de sucre blanc

- 2 œufs

- 3 cuillères à soupe de lait

- 2 cuillères à café de levure chimique (1/2 sachet)

Pour le glaçage il vous faut:

- 150 g de beurre pommade

- 300 g de sucre glace

- Du sirop aromatisé à la violette

- Du colorant alimentaire violet

- Du sucre en grain aromatisé à la violette

- Des fleurs de violettes cristalisées

- De la pâte à sucre rose pâle ou mauve

Préchauffer le four à 180°C (th6)

• Pour les gâteaux:

Mélanger le beurre et le sucre, ajouter les oeufs légèrement battus puis la farine et la levure. Ajouter le lait, une cuillère à soupe de sirop de violette. Versez quelques gouttes de colorant violet et remuez. Remplir les moules en silicone (ou caissettes en papier) au 2/3. Faire cuire cette préparation 20 minutes à 180° (th6)

• Pour le glaçage:

Mélanger 150g de beurre pommade et 300g de sucre glace avec une fourchette et continuez au batteur électrique jusqu'à obtention d'une crème onctueuse. Ajouter 1 cuillère à café de sirop de violette puis le colorant alimentaire violet (versez une goute mélangez et évaluez votre couleur avant d'en ajouter une autre).

Nappez les gâteaux avec une poche à douille une fois que les cupcakes sont froids car le glaçage risque de couler sur les cotés.

Déposez quelques grains de sucre aromatisés à la violette et 3 violettes cristallisées par gâteaux.

Etalez au rouleau (ou avec un verre) un bout de pâte à sucre. Avec un emporte-pièce ou au couteau fabriquez un papillon et pliez-le légèrement avant de le poser près des fleurs. Renouvelez l'opération à l'identique pour chaque cupcake et ou laissez votre imagination, sur le thème des violettes, faire le reste.

Que peut-on faire de marrant et vraiment bon avec une machine à pain ?

Oui oui, avec cet appareil encombrant que vous avez acheté l'année dernière et dont vous vous servez si rarement! On peut pourtant l'utiliser pour bien des choses gourmandes et festives :

Mais oui ! des donuts bien sur !

Pour une quinzaine de donuts, il vous faut :

• Une machine à pain

☞ Si vous n'en possédez pas, cette recette est possible mais il vous faudra pétrir la pâte à la main durant 10mn (c'est sport!) puis laisser reposer au moins une heure, couvert d'un torchon, dans la pièce la plus chaude de la maison et sans courant d'air.

Pour la pâte à beignets :

• 500g de farine
• 160ml de lait
• 100g de sucre
• 60g de beurre
• 2 œufs
• 1 demi cuillère à café de levure de boulanger
• Une pincée de cannelle (facultatif)
• Une pincée de sel
• Une gousse de vanille
• Huile pour la friture

Pour les glaçages :

Au sucre :

• Un blanc d’œuf
• Sucre glace

Au chocolat :

• 100g de chocolat pâtissier
• 30g de beurre
• Des vermicelles au chocolat, perles multicolores en sucre et autres confiseries de décoration ainsi que des colorants alimentaires.

Faites tiédir le lait et fondre le beurre (au micro-onde ça va vite) Récupérer la vanille dans la gousse (fendre avec un couteau dans le sens de la longueur et racler) Mettre tous les ingrédients, en suivant l'ordre, dans le bol de la machine à pain : Le lait tiède, les œufs, le beurre fondu, la vanille, le sucre, la levure de boulanger, la farine, le sel et la cannelle. Programmer votre machine à pain sur « pâte levées » soit un programme de pétrissage de la pâte sans la cuisson. Une fois que votre pâte a bien reposé (compter environ 1 heure) étalez la pâte d'une épaisseur de 8mm. Farinez la puis avec un emporte-pièce circulaire (un large verre) découpez des cercles dans la pâte. Pour le trou du central utilisez un emporte-pièce circulaire plus petit (ou verre à liqueur ou un couteau vide-pomme)

Recouvrez d'un torchon propre et laissez reposer 30 minutes. Puis plongez vos donuts dans de l'huile chaude (attention, pas trop chaude toutefois) Faites un test avec un petit bout de pâte. Faites frire les donuts environ 1mn par face. Surveillez la cuisson et sortez les dès qu'ils sont gonflés et dorés.

Déposez les donuts cuits sur une grille préalablement recouverte de papier absorbant et préparez vos glaçages.

• Glaçage au chocolat : Faites fondre le beurre dans une casserole et ajouter le chocolat découpé en morceaux. Mélanger au fouet jusqu'à ce que le glaçage soit lisse. Plongez directement la surface du donut que vous désirez napper, dans le chocolat.

• Glaçage au sucre (dit glaçage royal) : Saupoudrez du sucre glace dans un blanc d’œuf jusqu’à l'obtention de la consistance désirée. Ajoutez une à plusieurs gouttes de colorants alimentaires en fonction des couleurs recherchées.

Si vous souhaitez plusieurs couleurs, répartissez votre glaçage dans plusieurs petits récipients et composez vos coloris.

Décorez vos donuts ! Je le fais avec ma fille ainée, c'est toujours un moment très sympa, presque autant que la dégustation... j'ai bien écris presque ;)

NB: Pour faire des mini donuts il suffit de choisir un emporte pièce plus petit, la recette reste la même

Le jour où j'ai réalisé mon premier lemon curd reste un des plus beaux jours de ma vie! Bon j'exagère un peu, mais j'étais très contente! C'est une recette tellement facile pour un résultat si bon. Il faut dire que le Lemon curd est une de mes saveurs préférées alors quand j'ai découvert que je pouvais moi aussi en faire, vous imaginez ma joie! A l'origine on s'en servait, à l'heure du thé, dans l'Angleterre du XIXème siècle pour accompagner les scones et muffins. Puis le Lemon curd (appelé aussi Lemon cheese ou Lemon butter) a connu du succès aux USA et on le trouve aujourd'hui en France pour tartiner du pain brioché par exemple. Personnellement, je l'associe à une pâte sablée maison pour confectionner une tarte au citron gourmande ou des tartelettes au citron :)

En général je prépare toujours le Lemon curd la veille. D'une part, parce que bien que ce soit facile, c'est un peu long à faire, d'autre part pour qu'il ait bien le temps de refroidir et enfin car c'est sympa d'avoir un peu de Lemon curd au petit déjeuner.

Lemon curd:

• 2 gros citrons non traités
• 160g de sucre
• 4 œufs
• 110g de beurre

Faites blanchir 2mn le citron dans une eau bouillante puis laissez refroidir un instant et séchez le citron. Râper le zeste d'un citron le plus finement possible (avec une rappe) et pressez le jus des 2 citrons. Placer un récipient dans une grande casserole d'eau chaude sur le feu afin de mettre en place un bain-marie. Verser le jus, le zeste et le sucre dans le récipient et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit chaud. Ajouter les œufs sans cesser de fouetter. Incorporer le beurre. Laisser cuire durant 20 minutes et fouettant très souvent. Versez dans un récipient et attendre le complet refroidissement.

Allez un peu de courage, on ne va tout gâcher maintenant avec une pâte industrielle bien trop grasse. En un quart d'heure (vaisselle comprise!) faites une pâte sablée maison. J'utilise de la farine bio cela me donne bonne conscience quand je mange ma tarte ;)

La pâte sablée:

• 250g de farine
• 125g de beurre mou (salé ou doux)
• 125g de sucre glace
• 1 œuf

Dans un saladier mélanger la farine, le beurre et le sucre. Sous vos doigts, vous devez obtenir une consistance sableuse. Ajoutez l’œuf qui va coller votre pâte. Former une boule et laissez la reposer 1/4 d'heure au réfrigérateur. Sortez-la et étalez la au rouleau en ayant préalablement fariné votre plan. (Si vous avez fait votre pâte la veille ou que vous la laissez plus longtemps au réfrigérateur, pensez à la sortir 1 heure en avance) La pâte sablée est toujours un peu difficile à étaler alors si besoin travaillez la à la main avant.

Préchauffer votre four à 180°C (Thermostat 6) Déposez votre pâte dans un moule à tarte beurré de 28 cm et faites la cuire à blanc environ 20 à 25 mn. (L'idéal serait de mettre du papier cuisson et des légumes secs (lentilles, pois-chiches...) sur la pâte pour éviter que les bords ne s'affaissent) Une fois cuite, sortez la pâte et laissez la refroidir avant d'étaler le Lemon curd le plus régulièrement possible.

Si vous avez des moules à tartelettes, n'hésitez pas, c'est encore mieux et bien sur accompagnez d'un thé Earl grey bergamote ou d'un thé aux agrumes! Puis regardez la pluie par la fenêtre et écriez-vous: Oh dear, every cloud has a silver lining!

OK, vous avez traversé la Manche!

Ce petit gâteau typiquement anglo-saxon réuni à lui seul nombreux de mes rêves culinaires d'enfant. Cela faisait très longtemps que je savourais des yeux, sur Internet et dans des livres de pâtisserie, ces petites merveilles mais je n'osais pas essayer.

Je me suis dis que ce serait ludique de partager ce moment avec ma fille de 9 ans qui commence à avoir une certaine dextérité en cuisine. J'ai pensé que c'était l'occasion de s'amuser à créer des petits décors en sucre... Mais quelle ne fut pas ma surprise quand j'ai gouté nos cup-cakes. Ils étaient extraordinaires! J'avais lu que les nappages étaient écoeurant mais une vraie gourmande comme moi n'a fait qu'une bouchée de tout ça. Aussi je suis très heureuse de partager ma recette, inspirée par 3 recettes différentes dont celle du blog "Fashioncooking" (Je vous joins le lien de ce blog exceptionnel, en bas de l'article)

Pour 8 à 10 gâteaux, il vous faut:

- 140 g de farine

- 120 g de beurre fondu

- 120 g de sucre blanc

- 2 œufs

- 3 cuillères à soupe de lait

- 2 cuillères à café de levure chimique (1/2 sachet)

- 1 pincée d’extrait de vanille

Pour le glaçage il vous faut:

- 75 g de beurre pommade

- 150 g de sucre glace

- Du caramel liquide (on en trouve des tout prêts très pratique)

- Des colorants alimentaires (3 couleurs que vous pouvez combiner)

Préchauffer le four à 180°C (th6)

• Pour les gâteaux:

Mélanger le beurre et le sucre, ajouter les oeufs légèrement battus puis la farine et la levure. Ajouter le lait et la vanille. Vous pouvez éventuellement colorer votre pâte (j'avais divisé ma pâte en deux et coloré en bleu et rose) Remplir les moules en silicone au 2/3. Faire cuire cette préparation 20 minutes à 180° (th6)

• Pour le glaçage:

Mélanger 75g de beurre pommade et 150 g de sucre glace au batteur électrique jusqu'à obtention d'une crème onctueuse. Je vous conseille de mélanger un peu à la main avant sous peine de vous retrouver recouvert(e) de sucre glace. Ajouter 2 cuillères à café de caramel liquide puis ajouter le colorant alimentaire. (Si vous désirez plusieurs coloris pour vos glaçages, répartissez votre préparation dans autant de récipients nécessaires et ajoutez les couleurs)

Nappez les gâteaux avec une poche à douille une fois que les cup cakes sont froids car cela risque de couler sur les cotés.

Dégustez quelques minutes avec les yeux et... dévorez!

Le matin, les jours de congés, c'est mon amoureux qui réalise ces merveilles ♥ Voici sa recette mais attention, comme tout bon cuisinier, il n'a pas voulu me livrer tous ses secrets. Voici ce que j'ai réussi à savoir:

Il vous faut:

• 2 œufs
• 200 ml de lait
• 1 cuillère à soupe de sucre blanc
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu
• 150 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• une pincée d'extrait de vanille

Mélangez l’œuf et le sucre dans un récipient puis ajouter le beurre fondu. Ajoutez progressivement la moitié de la farine et la levure. Délayez avec le lait tout en ajoutant l'autre moitié de farine petit à petit (pour éviter les grumeaux)

Aucun temps de repos n'est nécessaire. Faites chauffer votre poêle à feu moyen et à l'aide d'une petite louche déposez la pâte dans une poêle de 15 cm de diamètre.

Lorsque les bulles apparaissent et éclatent, retourner les pancakes et ne pas les laisser plus d'une minute sur l'autre face.

Servir aussitôt avec du sirop d'érable mais on peut aussi inviter à sa table du miel, de la confiture, du Nutella, du chocolat fondue... tous les copains du placard quoi!