Petits biscuits de Noël

Pour Noël, j'aime les recettes de grand-mères!

Si vous êtes en panne d'idées de cadeaux mais que vous souhaitez tout de même faire plaisir à tout le monde, que diriez-vous cette année de faire des biscuits? Il vous suffit d'acheter du papier cristalisé et fabriquer des ballotins de biscuits, fermés par un ruban. Ces petits biscuits traditionnels ne décevront ni les enfants ni les grands et peuvent se grignoter au gouter avec un chocolat chaud.

Personnellement j'ai réalisé ces biscuits avec mes deux filles (3 et 9 ans) et soyons honnête c'est toujours plus compliqué avec des enfants qui multiplient les catastrophes en cuisine. Ceci écrit, c'est tellement plus marrant!

Pour une trentaine de petits biscuits de Noël, il vous faut:

- 250g de beurre pommade

- 140g de sucre en poudre

- 1 oeuf

- 300g de farine

- 1 pincée de sel

• Pour aromatiser:

- 1 cuil à s d'extrait de vanille

et/ou

- 3 pincées d'anis vert

et/ou

- 3 pincées de cannelle

Pour cette recette j'ai choisi de réaliser deux types de biscuits: à la vanille et d'autres biscuits aromatisés avec un mélange 5 épices. A vous de choisir les aromes suivant vos gouts ;)

• Pour le glaçage: (facultatif)

- 1 blanc d'oeuf

- Du sucre glace

- Des colorants alimentaires

Mettez le beurre, le sucre et l'oeuf dans un saladier et mélangez. Divisez en 2 votre pâtes et disposez la seconde moitié dans un autre saladier. Tamisez la farine (150g dans chaque saladier) et ajoutez une petite pincée de sel dans chaque pâte. Mélangez et si la pâte vous semble très collante saupoudrez un peu de farine supplémentaire. Formez 2 boules que vous réserverez au réfrigérateur durant 30mn.

Une fois les boules de pâtes reposées, étalez celles-ci sur une planche en silicone ou sur une feuille de papier sulfurisé. La pâte doit avoir une épaisseur de 8mm environ. Formez des biscuits à l'aide d'emporte-pièce et déposez les délicatement sur une plaque anti-adhésive. Enfournez les 15 mn dans un four préchauffé à 180°C (Th 6)

• Durant la cuisson, préparez votre glaçage:

Prélevez une cuillère à soupe de blanc d'oeuf et déposez la dans un ramequin. Ajoutez 3 cuillères à c. de sucre glace et battez avec une fourchette. Rajoutez du sucre glace jusqu'à obtention d'un glaçage collant et blanc. Mélangez des gouttes de colorant alimentaire jusqu'à qu'à l'obtention de la couleur désirée.

Nappez vos biscuits à l'aide d'un couteau à beurre ou d'un pinceau. Pour les détails, aidez vous de cure-dents ou pique à brochettes.